RUCCOLAPESTO

Alltså pesto måste ju vara det absolut bästa tillbehöret eller såsen till allt. Ta vad du gillar för grundsmak, tillsätt pinjenötter, olja, massor av parmesan och du är hemma! I det här fallet blev det en supergod ruccolapesto som passar jättefint som sås till en god pasta eller som tillbehör till en köttbit. Alla mått är relativa, ta mer eller mindre av det du vill och smaka av.


INGREDIENSER

65 g ruccolasallad (en liten påse)
60 g pinjenötter
1-2 klyfta vitlök
1/2 dl olivolja
50 g parmesanost, färsk, riven
Ett par droppar citron (valfritt)
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Lägg ner allt i en mixer eller en bunke och mixa. Smaka av med salt och peppar. Klart!! Servera med en god pasta eller kanske som dipp till ett gott vitt, nybakat bröd.