sv
sv
en
Meny
FÖRRÄTTER & SNACKS
Fräscha snittar med päron och honungsrostade valnötter
Västerbottensnurror med hasselnötter
Min bästa skagenröra
Laxsnittar med dill och citron
En syrlig och fräsch räkceviche
Ljuvligaste sommarförrätten med jordgubbar, burrata och basilika
Blinier
Pepparkakssnittar med ost, fikon och marmelad
SALLAD & BOWLS
Bowl med ingefärsmarinerad lax och avokado
Caprese
Magisk vietnamesisk sallad med räkor och nudlar
Underbar bowl med krämig tonfiskröra
Sallad med varmrökt lax och två sorters dressingar
Min bästa Caesarsallad
Bowl med saftig lax och svart ris
Pizzasallad
Fräsch sallad med valnötter, äpple, ädelost och apelsin
Grekisk sallad
Caesarsallad med räkor
Sallad med fetaost, granatäpple och citrusvinaigrette
Halloumisallad med melon och pecannötter
Lyxigaste kladdkakan med dulce de leche
PASTA & RISOTTO
Vitlöksdoftande pasta med kalkon och ärtor
Parmesanpasta med rostade hasselnötter och smörstekt brödkrisp, serverad med halstrad lax.
Underbar paella med skaldjur och chorizo
En ljuvlig risotto med champinjoner, spenat och pinjenötter
Pasta med en ljuvlig smörsalvia och grillade tomater med mozzarella
Krämig pasta med kyckling och broccoli
Pasta med zucchini och shitake
Salmalax, tapenade och spaghetti
Underbart krämig pasta med lövbiff, svamp och parmesan
EFTERRÄTTER
Magisk äppelpaj med brynt smör och mandelmassa
Flädercheesecake på en botten av drömmar
Kladdkaka med vit choklad & saffran
Citrontiramisu
Gino
Pepparkakspannacotta
Lussebullar med vanilj
Saftig äppelkaka med kanelfrostning, hasselnötter och äppelchips
Tiramisu
Knäckig äppelpaj
Krämig Schweizernöt med vaniljglass och blåbär
Ugnsbakad camenbert med valnötter och honung
Pavlova
Marängsvisch
Världens bästa chokladsås
Crème brûlée
Chokladmousse med mandelcrisp
Marinerade jordgubbar och körsbär serverade med en härlig fläderkräm
Citronkladdkaka
Hallon- och vit chokladpanacotta
PETER'S CORNER
Bookmaker toast
Ägg Florentine
Ägg Benedict
Olivsoppa
Bortsch
Räkcoctail
Solöga
Skaldjurslasagne
Majskolvar i micron
Superfräsch sallad med heta räkor, avokado och ingefärsdressing
Laxtimbal
Min ljuvliga frittata med lök och spenat
SÅS & DRESSING
Västerbottenkräm
Hollandaise
Het tonfiskröra
Citron- och dilldoftande, kall sås
Basilika- och dijonsenapscreme
Min bästa bearnaisesås
Godaste marinaden till flankstek
Citrusvinaigrette
Mustig tomatsås med rött vin och en doft av timjan
Ruccolapesto
Magi i en vitlökssås
Rödvinssås
Rhode Island
Pepparsås
Caesardressing
Örthollandaise
En tomatsalsa när den är som absolut godast
Asiatisk sås med soya och sesamolja
PIZZA, CRÊPES & TORTILLA
Tjockpannkaka de luxe
Underbar tonfiskröra i tortillabröd
Chèvrepizza med päron, valnötter & honung
Mina bästa champinjoncrêpes
Pizza med kantareller & västerbottenost toppad med pepparrotscreme och lingon
FISK & SKALDJUR
Inkokt lax 2
Ugnsbakad citronlax med hollandaise
Ljuvlig rödspätta med skagenröra
Dorado i foliepaket
Pappa Stures heta curryräkor
Citron- och kaprisstekt lax med sparris och hollandaise på creme fraiche
Halstrad tonfisk med en ljuvlig spenat- och tomatrisotto
Kallrökt lax med pepparrotscreme
Grillade jätteräkor på spett med chili och vitlök
Halstrad röding med syrlig rörbetssallad, chevre och örthollandaise
Rimmad röding med blomkålspuré och brynt smör
Sojamarinerad lax med sesambroccoli
Underbar torsk i senapssås serverad med pressad potatis
Röding med sallad på rödbeta och chevre
Inkokt lax med rosépeppar
Stekt lax med fräsch bulgursallad och gräddfilssås
Laxburgare med skagen
Parmesanbakad lax på en bädd av spenat
Panerad rödspätta med remouladsås
Mustig fisksoppa
KYCKLING & KALKON
Asiatisk wok med kycking och basilika i hetsöt sås
Underbara bulgoginudlar med kyckling eller scampi
Krämig kyckling med grädde och sweet chili
Koreansk bulgogikyckling med picklade rädisor och chiliaioli
Koreansk friterad kyckling
Krämig kyckling med soltorkade tomater, spenat och parmesan
Currydoftande kycklinggryta med en touch av apelsin
Helstekt kalkon
Magisk timjan- & dragondoftande majskyckling med primörer
Grillad majskycklingfilé med en krämig svamprisotto
Min bästa Caesarsallad
PASTA MED KYCKLING, SOLTORKAD TOMAT OCH BASILIKA
GRILLADE KYCKLINGSPETT MED TABBOULEH & TZATZIKI
Piccata på kyckling med kapris och citron
Kycklingfilé fylld med färska örter, skinka och vitlöksost
Ostfylld parmakyckling med tomatsås
GRILLAT
Souvlaki
Kycklingspett i saftig marinad
Grillspett i en härlig marinad med smak av vitlök och timjan
Kycklingspett i saftig marinad
BRÖD
Fröknäcke
GRYTOR
Daal
Coq au vin med kyckling
Ljuvlig gryta med halloumi, spenat och paprika med en spicy touch av Indien
PAJ
Grönkålspaj med valnötter
Fransk tomatpaj
Paj med två sorters tomat och fetaost
Grekisk spenat- och fetaostpaj
SOPPA
Somrig Gazpacho
Morotssoppa med zucchini och salladslök
Ljuvligt rostad tomatsoppa
Spenatsoppa med ägghalvor
Min norske fiskesuppe
Potatis- och purjolökssoppa med sting
Asiatisk supersoppa med lök, ingefära och chili
Gratinerad löksoppa
VEGETARISKT
KÖTT
Grillade lammracks med parmesancreme och smörslungad örtpotatis
Souvlaki
Bifteki med fetaost, serverade med grekisk pastasallad
Helstekt oxfilé i färska örter serverad med rödvinssås, kantareller och potatiskaka
TILLBEHÖR
Äppelchips
Marinerad zucchinisallad
Den ondes ljuvliga ljuvliga frittata med spenat och parmesan
Rostade tomater med mozzarella och basilika
Potatis- och jordärtskockskaka med smak av västerbotten
Min bästa inlagda off-seasongurka med lök & paprika
Min krämigaste potatissallad
OM MIG
SENASTE RECEPTEN
Chèvrepizza med päron, valnötter & honung
VEGETARISKT & GOTT
Halloumi- och morotsbiffar med myntaspetsad tzatziki
JUL
Saftiga lussebullar med mandelmassa
Pannacotta med karamell, krispiga nötter och kolasås
Thaikyckling med basilika i ljuvlig sås
Mer
VEGETARISKT
LJUVLIG GRYTA MED
HALLOUMI, SPENAT OCH PAPRIKA
MED EN SPICY TOUCH AV INDIEN
Det här är en en superhärlig gryta med
halloumi, paprika, tomat och spenat med
en indisk smaktouch, helt enkelt supergott!
Spännande..
Kommer mer snart..
