Ingredienser

4 port

• ca 400 g salmalax

• spaghetti

• 1 ask coctailtomater

• 1 kruka basilika

• ca 150 g tapenade med oliver & kapris  (eller annan)

• 2 msk god olivolja

• 1/2 citron

• ruccola

• parmesanost

• svartpeppar

• flingsalt

gör så här

Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Förbered salmalaxen genom att skära den i tunna skivor.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Finhacka vitlöken och stek den i någon minut tills den blir gyllene och tillsätt tapenade och en skvätt citronsaft i pannan och rör om. 

Lägg den kokta spaghettin i pannan med tapenaden och rör om så att spaghettin täcks av såsen. Smaka av med salt, peppar och citron.

Lägg upp på ett fat eller i en stor skål och garnera med ruccola och parmesan.

Servera direkt och njut!