GRILLADE JÄTTERÄKOR PÅ SPETT
MED CHILI OCH VITLÖK

Fantastiskt god grillrätt som blir godast på grillen, men förstås även går att grilla i ugn. Servera med de tillbehör du gillar mest, i det här fallet blev det en krispig sallad, chiliaioli, bästa thaisåsen och ris.

INGREDIENSER 

  • Jätteräkor, beroende på storlek 5-10 per person
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1,5 dl olivolja
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1/2 pressad citron
  • 1 knippe persilja, finhackad
  • salt & peppar

Thaisås:

  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1 st finskivat citrongräs
  • 1 msk honung
  • 2 msk fisksås
  • 1 msk asiatisk soya
  • 1 tsk färskriven ingefära


JUNI 10, 2019 

GÖR SÅ HÄR

Thaisåsen är enklast att börja med eftersom den gärna kan stå och dra ett gäng timmar. Blanda alla ingredienser, ställ åt sidan, klart!

Till räkspetten, blanda alla ingredienser till marinaden, lägg ner räkorna och låt dra, gärna ett par timmar om du har tid, men självklart funkar det även med kortare tid. Trä räkorna på spett, grilla 2-3 minuter på varje sida, förstås beroende på hur stora de är.

Garnera med en kvist persilja,några skivor citron och servera med thaisås, ris och en fräsch sallad. Klart!

.